#piwowarstwo chciałbym zrobić sobie mocno słodowe p--o, jakieś przepisy, propozycje, sugestie co do zasypu? ostatnio piłem w knajpie żytnie ale i bardzo mi zasmakowało. mam duży zapas monachijskiego II, myślałem żeby jeszcze dokupić żytniego i trochę poeksperymentować. nie musi być stylowe. jak macie jakieś fajne przepisy to się podzielcie

#piwowarstwo co tam mireczki, kraty grodziszy przygotowane na falę upałów? czy nie ma tu koneserów chmielonej wody po parówkach (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

#piwowarstwo żyjecie? przestaliście warzyć czy wykop sie z----ł na amen i na tagu pusto od tygodnia

#piwowarstwo co tam u was mireczki. mi sie ostatnio odechciało warzyć. nie moge pić %, gęstwy już gniją w lodówce pomału ehhh. napiszcie co tam ostatnio dobrego uwarzyliście co

#piwowarstwo dubbelek zszedł z 17,5 BLG do... 1,5.wyszło 8,6% alkoholu, a miało być lekkie piwesio na lato xD co te drożdże szalone

ps smakuje zajebiscie, belgijskie piwesia to sztos

witam ponownie #piwowarstwo wpadłem na taki pomysł żeby zrobić pseudo lagera na FM42 (odpowiednik Wyeast 1007 German Ale). biore zasyp np na monachijskie ciemne, wrzucam grzyby i daję do 13 stopni (niżej nie zejde). podobno te grzyby dają w miarę neutralny profil w niskich temperaturach i mało estrów, ale u specjalistów na piwoorgu nikt tego chyba nie próbował xD to może jakiś mireczek sie wypowie.

#piwowarstwo zrobiłem witbiera, wyszło 8blg, po fermentacji zeszło do 2 z groszem. cholernie wodniste to p--o wyszło (kto by się spodziewał xD), myślę teraz jakby to trochę rozruszać. sypnąłem cascade, zest z cytryny i zieloną herbatę. będzie chłód czy zostanie smród?

#kononowicz co sie dzieje z mario. jakieś newsy? zamarzł w krzaczorach czy co

no witam #piwowarstwo co tam dłubiecie w piąteczek. u mnie dubbel na rozgrzewkę dżordżów:

12l / 17,6 blg / 18 IBU
stosunek IBU/SG 0,25

3kg pilzneński
500g Monach II
0,5kg syrop kandyzowany light

10g Magnat na 60'

grzyby FM27 Artefakty Trapistów

jak sie przefermentuje ta impreza to zamierzam dowalić na gęstwie 20l quadrupla, z czego połowę wzbogacić wędzoną śliwą i płatkami dębowymi. chłód czy smród? zapraszam do dyskusji

#piwowarstwo drogi pamiętniczku dziś warka numer 100. najnudniejsza z możliwych bo witbier. nie chciało mi się kleikować płatków, do tego okazało się że nie mam kolendry xD wydajność spadła na morde, ale chociaż się filtrowało gładko. dowaliłem S33 (przypominam że dobry belg WYJDZIE TYLKO NA PŁYNNYCH DROŻDŻACH), pod koniec fermentacji dorzucę jeszcze jakieś cytrusy i zieloną herbatę i będzie elo xD

#sztosreceptura - łapcie przepis na dry stouta. jest to jedyne p--o które powtarzam regularnie, mogłoby stać w Sevres jako wzorzec stouta. Jest tu wszystko - czekolada, kawa, paloność, gładkość, pijalność. Niska alkoholowość (u mnie z reguły 4%, czasem mniej) sprawia że można tych piwesi wypić kilka na imprezie i dopiero wtedy przechodzić dalej z tematem. Nie jest to RIS, nie leżakujcie tego - po miesiącu jest IDEALNY.

Im macie twardszą wodę w kranie tym lepsze wychodzi. Nie przestraszcie się 12% zasypu palonych słodów - tak ma być, to stout a nie popierdółka xD nie bedzie popielniczki

jednocześnie jest to na tyle proste p--o do uwarzenia że gorąco polecam recepturę początkującym piwowarom. nie da się tego s-------ć. aha i jak jesteś początkujący i chcesz tego stouta uwarzyć to weź tam typie nie wrzucaj żadnych owoców, wanilii, kawy czy psich balasów. to p--o nie może być lepsze, może być jedynie gorsze jak coś spieprzysz xD

przepis nie jest mojego autorstwa - oryginał jest tutaj: https://www.wiki.p--o.org/Dry_Stout,_Adam_Wr%C3%B3bel_(pieron). próbowałem go wzbogacić na różne sposoby, dawałem special B, carafy, karmele i inne cuda. nope. niczego nie zmieniajcie (najwyżej chmiel, bo to tylko na goryczkę)

moja wersja po lekkich modyfikacjach:

słód pale ale 3kg
słód monachijski II 1kg
jęczmień palony 350g
słód czekoladowy 1200 200g

wszystkie słody można kupić w wajking malt

Chmiele
18g Magnum

Zacieranie w 66-68 stopni

Docelowo wyjdzie tego 20l piwa 12blg, 25 IBU, stosunek IBU do SG 0,52 - czyli umiarkowanie. Fermentować chłodno, najlepiej US05 (s4 i 12% ciemnych słodów mogą dać nam ulepa).

@MientkiPajonk @pisaszbespiura

#piwowarstwo dajcie jakiś sprawdzony zasyp na dubbla. artefakty trapistów kończą się kręcić ( ͡° ͜ʖ ͡°) zastanawiam się w jakiej temperaturze zacząć fermentację - 16 stopni i stopniowo podnosić w górę?

#sztosreceptura moge dziś wam wrzucić jakiś sprawdzony przepis, co chcecie? z najlepszych piwek którymi sie moge pochwalić to earl grey ipa, klasyczny dry stout, w----y ris, w----y ris, tropical stout który wyrywa z kapci, brown porter.

witam serdecznie #piwowarstwo i #sztosreceptura. generalnie nie jestem jakimś fanem AJP i pochodnych, ale APA którą uwarzyłem w wakacje wywaliła mnie z butów. w aromacie mocno ananasowa, w smaku mnóstwo tropików i też ananas. bardzo orzeźwiające i pijalne piwerko podaję przepis:

12 litrów (na 24 litry se pomnóżcie x2)

Zasyp:
3kg Pilzneński
100g Carared (dla koloru, możecie śmiało wsypać tam cokolwiek zamiast)

Chmiele:
30g Citra
30g Amarillo
30g Vic Secret

Zacieranie:
68->64 stopnie, bez mashoutu

Gotowanie:
60' - 10g Citra (zastąp magnum jak jesteś biedakiem, ja zużywałem resztki)
10' - 10g Amarillo
whirlpool: (30 minut w temp. poniżej 75 stopni)
20g Citra + 20g Amarillo
na cichą:
30g Vic Secret

docelowo wychodzi 12l, 11blg, 36IBU. Stosunek IBU/SG 0,36. Przefermentujcie to neutralnymi grzybami, najlepiej US-05 bo przy S4 zostaną wam cukry resztkowe i będziecie zamulać przy kuflu. aha i weźcie uwarzcie małą warkę (12l), po co wam 20 litrów chmielowego napitku, skoro po miesiącu i tak połowa aromatu wyparuje xD

smacznego, dajcie znac jak uwarzycie

elo #piwowarstwo właśnie rozlałem lambika do butelek. dojrzewał 13 miesięcy w takim słoju fermentacyjnym jak na zdjęciu niżej. jeżeli zastanawialiście się czy po roku w takim słoju z piwa nie robi się ocet (jak sugerują specjaliści 7+7 z piwoorga xD) to uspokajam - lambik jest idealnie zbalansowany, wręcz bym powiedział że tego octu by trochę tam mogło wjechać. tylko polujcie na promki, ja dorwałem trzy słoje 18l po 30 zeta każdy

#piwowarstwo co tam dziś kombinujecie. ja układam przepisy na sezon lagerowy. na dzień dobry monachijskie ciemne, a potem z gęstwy koźlun i oczywiście porter bałtycki.

uwaga #piwowarstwo z okazji nadchodzącego nowego roku zapraszam do rachunków sumienia xD piszcie co zrobiliście, dawajcie statystyki i dzielcie sie przepisami

u mnie było tak:

warek: 26
największa satysfakcja: przestawienie się na drożdże płynne (banany i gwoździe, kvejki, irlandzkie ciemności <3) i zmiana kapslownicy na grifo HD
największy zawód: słody wędzone VM. przykro mi, ale nie dorastają do belgijskich i niemieckich odpowiedników.
największe udogodnienie: zacieranie w fermentorze xD oszczędza w p---u czasu
najlepszy sztos: w----y stout
największy antysztos xD: belgian pale ale z limonką. na imprezy sie nadaje, ale tylko tam xD
plany na 2018: zacząć warzyć mocne piwa, do długiego leżakowania. do tej pory trzaskałem głównie lekkie rzeczy, tzn 4-6%. w piwnicy dojrzewa już quadrupel, w planach mam kilka potworków 9% i wzwyż xD

dosiego roku piwne mirecki

#piwowarstwo dajcie sprawdzony przepis na barlej łajna. jakie drożdże do tego? najlepiej coś z fermentum mobile

siemanko #piwowarstwo co tam montujecie w ten piękny sobotni poranek? bo ja nic ale chetnie se poczytam

elo #piwowarstwo pulpa z mango pol kilo osiem zeta w lidlu. kupiłem i coś zmajstruje, jakies pr0tipy?

no witam #piwowarstwo #craftbeer piłem wczoraj to BRUT IPA z browaru przystanek tlen xD jaki to jest smród to ja nie moge, smakowało jak przegazowany koncerniak. te enzymy to wyśmienity pomysł xD. czekam na kolejny etap w piwowarskich eksperymentach pt połowa zasypu z syropu glukozowo fruktozowego

no witam #piwowarstwo ogółem tego typu co tam warzycie w środowe popołudnie? pewnie RISY i portery bo jest zima?? u mnie wjeżdża grodzisz z oktawią na zimno ( ͡º ͜ʖ͡º)

#piwowarstwo zbliża się setna warka, jubileuszowa. wygenerujcie mi jakiś fajny styl do uwarzenia: http://piwolucja.pl/generator/index.php xD zawsze warzę nudne piwa w ramkach BJCP, teraz bym se coś takiego fikuśnego zrobił

#piwowarstwo czas rozruszać taga bo jest środek tygodnia więc i tak nic nie warzycie ( ͡~ ͜ʖ ͡°) pochwalcie sie jakie piwka wam wychodzą najlepiej a jakie najgorzej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

ja zaczne - najlepiej mi wychodzą klasyczne stouty, nie dość że mam mega twardą wodę to jeszcze na dodatek to mój ulubiony styl piwa xD no i pszeniczniaki z reguły wychodzą mi pyszne ale tam sie za duzo chyba nie da s-------ć. za to nie wychodzą mi ajpy, tzn jedna na dwie-trzy jest spoko, na ogół czegoś tam brakuje. albo za dużo z chmielu przejdzie w goryczkę zamiast w smak,albo chmiel sie okaze być jakiś chrzczony. a do tego koszta takich mocno chmielonych piw to jakaś massakra

#piwowarstwo co tam ziomeczki weekend sie konczy a u mnie pod tagiem sucho xd

#piwowarstwo co tam, wszyscy obłowieni na Black Friday? xD na esencjach smaku -15% na chmiel i chyba tyle w temacie piwnych promek. czekam na dzien darmowej dostawy, to ma wiecej sensu xD