@macabrankov: dwa kilogramowe chleby w garnkach wstawiam do zimnego piekarnika, włączam góra-dół 250 stopni. Po około godzinie piekarnik osiąga zadaną temperaturę. Od tego momentu daję mu jeszcze z 10 minut, czasem 15, po czym zdejmuję przykrywki, ustawiam temperaturę na 210 i piekę jeszcze z 10 minut.
Nie trzymam się tych czasów ściśle, czasem zdarza mi się zagapić lub robić coś innego i przeciągnąć trochę zbyt długo na tych 250. Widzę wtedy, że po zdjęciu przykrywek chleb jest już dość mocno brązowy. Wtedy po prostu wyłączam piekarnik i zostawiam chleb kilka minut w wyłączonym, gorącym aż skórka nabierze pożądanego koloru, po czym wyjmuję chleby i gotowe. Nie chcę się przechwalać, ale jak dotychczas wyszedł mi każdy chleb, który piekłem (nawet eksperymenty typu pieczenie na blasze, zamiast w garnku rzymskim lub żeliwnym).
Chleb jest upieczony, kiedy po wyjęciu go i postukaniu w spód wydaje głuchy odgłos.
@gozergozer gratulacje, w końcu ktoś piecze w rzymskim ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Boberek89 u mnie pierwsze pół bochenka jest zjadane, kiedy masło się na nim roztapia, nie można się powstrzymać ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jem tak od lat, nigdy nie odczułem żadnych negatywnych konsekwencji (poza nadmiernym obżarstwem, ale weź się powstrzymaj, jak to takie dobre)

@gozergozer: a gorącego przeciez nie wolno jeść :) Ale szanuję :)

@macabrankov: @gozergozer: wołam @dyniel, on się zna.

@gozergozer: to teraz jemy

@gozergozer: ładniutki:)

[komentarz usunięty]

[komentarz usunięty]

[komentarz usunięty]

@gozergozer: to chleb z garnka rzymskiego?

@gozergozer: poradzisz mi moze? piekłem wczoraj pierwszy raz i nie mam pewnosci jak dlugo powinienem piec. Konkretniej chodzi o to, ze przepis mowi o np. 40 minutach w 220C, wkladam zimny garnek z ciastem do zimnego piekarnika, czekam az sie nagrzeje (zakryty) i pieke 40 minut? Wczoraj wyszla klapa - tzn mialem wrazenie, ze chleb jest bardzo mokry, skórka zrobila sie dopiero gdy zdjalem pokrywke, ale pod poziomem naczynia ciezko nazwac to skorka.. Dluzej trzymac czy co?

@gozergozer: Dzieki. Wlasnie też mi sie wydaje, ze sam garnek nie lapie temperatury nawet, gdy termometr w piekarniku juz wskazuje zadaną - inaczej nagrzewa sie powietrze, inaczej cialo stale. Podobnie mialem z kamieniem od pizzy.. wychodzi na to, ze dobrze byloby miec pirometr :)

@gozergozer: grunt to wiedzieć, kto zawinił